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    為國民健康而發展 解讀解答時代命題的“魯花方案”

    2022-05-14 16:25:01 來源: 大眾網 作者: 孫毅


    魯花香味家族產品大家庭

      大眾網·海報新聞記者 孫毅 視頻 韓旸 煙臺報道

      近期,魯花集團又向市場推出了一款新花生油產品——油酸多多花生油。與普通花生油相比,這款花生油的有益油酸含量大于55%,是繼高油酸花生油上市后,魯花集團的又一力作。

      從“5S壓榨一級花生油”到“高油酸花生油”再到“油酸多多花生油”,圍繞著讓消費者吃好油、吃健康的油,多年來,魯花集團一直在探索。嚴把品質關,確保產品安全、營養、健康;通過技術創新,持續引領食用油的提質升級;做大做強花生全產業鏈,壯大中國花生產業的力量……

      一滴油里,承載著消費者的健康與安全,也承載著魯花集團“產業報國 惠利民生”的責任與擔當。

      如今,魯花的產業版圖在不斷擴大,踏入新的發展階段,魯花也設定了新的發展目標!皬膶W⑹秤糜偷桨l展調味品,再到發力米面,三大板塊都要發力,五年時間要打造千億級目標!濒敾瘓F黨委書記、董事長孫東偉表示。

      千億級目標如何實現?爭做引領行業高質量發展的“領頭雁”,魯花的底氣又是什么?

    魯花高油酸花生油

      品質——魯花出品必屬精品

      “做食品企業,就是做良心事業,品質、安全永遠在首位!边@是魯花集團黨委書記、董事長孫東偉常說的一句話,也是魯花集團發展的一貫思維。

      先做產品,后做品牌。作為山東的本土企業,魯花天然懷有山東人的樸素情懷——對魯花而言,為消費者提供健康、優質的產品,是企業發展最本質的追求。

      從鄉鎮小廠到百億龍頭,三十余年來魯花集團始終如一,無論是原料入廠,還是工藝創新和質量管控,在每個環節都踐行著“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾。

      5S物理壓榨工藝,正是對“品質為先”這一理念的生動注解。

      土榨油坊,在上世紀七八十年代之前,一度是供給國內食用油的主要來源。這些小作坊榨出的油,一定程度上保留了食用油的香氣,但因工藝簡陋,出油量低,有雜質易冒煙,黃曲霉素經常超標。改革開放后,隨著國外品牌的涌入,化學浸出法也為越來越多的食用油企業所采用。這種用溶劑對原料進行浸提,然后高溫精煉的工藝,在去除雜質、提升透明度、消除黃曲霉素等方面成績更佳,但油的香味和營養卻流失了。

      一邊是消費者對安全健康食用油的追求,一邊是國人對食用油香味的偏好,矛盾怎么破?能不能生產出既營養健康又香濃好吃的油?

      懷揣這個目標,魯花集團走上了研發之路。

      在老總孫孟全的帶領下,魯花集團經過長達六年的攻堅克難和不斷的變革創新與完善,研發出5S物理壓榨工藝!

      采用物理壓榨技術,最大限度保留花生的營養;獨特工藝讓食用油“生香、留香”,更符合國人口味;采用“無水化脫磷”技術,避免溶劑殘留問題;恒溫儲存保鮮技術,則讓食用油的保質期更長。這套工藝中,最核心的技術在于去除花生油中的黃曲霉素。

      經過多年攻關,魯花在全世界率先做到基本上全部去除花生油中的黃曲霉素,這一標準,遠遠高于國內和國際標準。該工藝填補了國內外空白,引領了我國食用油工藝發展的方向。

      依靠這一技術,魯花獲得了國家科學技術進步獎(二等獎),也是食用油行業內目前唯一拿到這個獎的企業。國家還參照魯花的工藝,重新修訂花生油國家標準。

      以5S物理壓榨技術為開端,魯花圍繞健康、提升品質的腳步愈發堅定。

      安全方面,在原材料管理上實行“雙源頭控制”,從原料選擇、工藝技術、質量控制、成品儲存等各個環節的嚴格把關,采用數字化管理模式,實施產品質量追溯系統,確保加工每個環節都有詳細跟蹤記錄,每一批次產品都要經過嚴格檢測并做到可溯源。

      確保安全的基礎上,魯花圍繞健康做文章,致力為消費者提供更健康、更優質的產品。

      回應消費者對油酸含量的要求,從育種開始,生產油酸含量高達75%的高油酸花生油;與國際專業研發機構合作,培育出魯花珍稀醬香菌,精釀出了魯花自然鮮醬香醬油,為消費者的餐桌再添營養健康與美味。

      魯花出品,必屬精品!這是魯花對自身的要求,也是魯花對消費者的鏗鏘承諾!“魯花現在做出的所有產品我們都非常自信。消費者的反饋對我們是最大的信任和回報!睂O東偉表示。

    魯花集團榮獲國家科學技術進步獎

      創新——以科技推動高質量發展

      縱觀魯花的發展,有幾個節點熠熠生輝。

      以5S物理壓榨工藝破解黃曲霉素去除難題,以魯花珍稀醬香菌為起點引領中國醬油產業的迭代升級,采用獨特的六藝制作面條技術生產的魯花活性面條,一投入市場便受到消費者的熱烈歡迎。

      串起這些節點,我們能看到魯花以核心技術帶動整個產業發展的清晰軌跡。多年來,魯花始終把創新作為保持自身優質高速發展的根本和動力源泉,突破并掌握了一大批人無我有、人有我優、人優我精的關鍵核心技術,以核心技術帶動整個產業的發展。

      5S物理壓榨工藝的研發成功,為魯花成為中國花生油產業領頭羊起到了至關重要的作用。這一核心技術,也隨著魯花產業版圖的擴大得到不斷的延伸應用。依托5S壓榨技術,魯花集團又相繼推出了“剝殼去皮”的葵花仁油、特別香的低芥酸菜籽油、“去苦留香”的亞麻籽油等優質食用油。

      葵花仁油,利用5S壓榨技術將葵花籽仁與殼分離,只選用優質的籽仁進行壓榨,既提高了油的蛋白質含量,又突出了葵花籽的香氣。魯花于2007年推出的這款葵花仁油產品,是國內首個純葵花仁油產品。

      低芥酸菜籽油和亞麻籽油,則采用魯花5S壓榨工藝中的“生香留香”技術,在保留油品營養的同時,讓油更香濃、無異味,既為消費者提供了優質產品,也給了消費者更多的產品選擇。

      為滿足消費者對食用油的更高品質需求,魯花集團加大培育和研發,推出了油酸含量達75%以上的高油酸花生油,進一步助力食用油產品升級。早在2009年,魯花集團就提出了“一增一減”的戰略構想,一增是指通過種植高油酸高產量高含油的花生,帶動花生農民增產再增收,從而帶動中國花生產業的健康發展。一減是指依靠科技創新獨創5S壓榨工藝、生香留香技術,倡導居民“少吃油、吃香的油”,以此來減少我國居民食用油的總消費量。

      科技創新的勇氣,來自于數十年如一日的專注。多年來,魯花集團密切關注糧油產業的發展,以持續的深耕夯實在重點領域的基石,以敏銳的觸角研判糧油行業發展趨勢,以科技賦能助力行業轉型升級,實現創新和技術突破的“起飛跳躍”。

      魯花六藝活性面條,科技創新帶動品質提升的又一實踐。

      以優質河南延津冬小麥為原料,提取20%麥芯精華,采用魯花獨創的“六藝活性技術”,歷經40多道生產工序制成。所謂“六藝”,即在磨面、和面、揉面、醒面、搟面、晾面六大環節中,將傳統工藝和現代科技有機結合,突出面條的彈性和麥香,提升面條的口感和品質。和掛面不一樣,魯花的面條是活性面條。掛面是用高溫烘干的,而魯花的技術從面到面條都是低溫的,保證了面的活性,所以吃起來爽滑。這也成就了魯花六藝活性面條“入鍋易煮不渾湯”“入碗耐放不易坨”“入口爽滑又軟彈”的三大特色,在保證營養的基礎上極大提升了面條的風味。

      對魯花而言,每一個新項目的建設,都不是簡單的規模擴張,而是企業自主創新、轉型升級的集中體現,是對整個產業生態鏈的布局和規劃。

      從5S物理壓榨花生油到調味品系列產品成功研發,再到活性面條的推出,魯花以科技創新為抓手,持續推動食用油、調味品、米面全品類品質升級!巴ㄟ^科技創新提升我們產品的品質,然后和同類產品有差異化,這就是魯花的理念。有了好材料,加上好的設備、最新的技術,我們有信心把這幾個產業進一步做大做強!睂O東偉表示。

      技術創新讓魯花駛入了發展壯大的快車道,正是依靠核心科技和嚴格的品質管控,才讓魯花生產的每一滴油都經得起檢驗,每一款產品都讓消費者放心。正是這健康與美味并存的“魯花香”,才造就出地道的“中國味”,助力魯花成為做高端食用油引領者的民族企業、農業產業化國家重點龍頭企業。在實現自身發展跨越的同時,帶動整個產業的升級,實現我國在相關產業技術領域的絕對領先,贏得國際話語權。

    魯花集團科技中心大樓

      誠信——用心打造消費者滿意品牌

      “滴滴魯花,香飄萬家”,這句曾影響一代人的廣告語,既詮釋了魯花食用油“香”的特點,又傳遞出消費者對魯花的喜愛。

      市場為何鐘愛魯花?究其背后邏輯,誠信二字尤為重要。

      從老廠房時期的“為人民服務”,到新廠房的“絕不讓消費者食用一滴不健康的油”,其內涵都是一脈相承的,就是企業要講誠信,要對消費者負責。魯花從建廠開始就遵循和追求“誠信為本,用心打造消費者滿意品牌”的發展目標,將誠信作為立企之本。這條發展的“鐵律”,伴隨著魯花30多年的發展,已經深深烙印到企業和所有員工的心中。

      首先是對消費者講誠信。

      作為食用油領域的領航者,魯花深知,只有對消費者以誠相待,用產品贏得消費者的信任、口碑,才能實現企業的長遠發展。

      “魯花的口碑是消費者吃出來的,消費者的信任是對我們最大的回報!濒敾瘓F黨委書記、董事長孫東偉表示。

      讓消費者明明白白消費,是魯花對產品品質的自信,更是魯花作為食用油行業領軍品牌的社會責任。

      2015年,魯花集團做出一個重大決定:對外公布新品調和油配方比,并且承諾“今后旗下所有調和油產品將全面公開配方比!边@是魯花又一項行業內首開先河之舉。

      食用調和油,在制作工藝上由兩種或兩種以上的油脂按科學比例進行調配。經過多年發展,食用調和油品牌眾多、產品眾多,但產品一直缺乏統一的標準。消費者在選購時缺乏理性的參考標準,只能依靠口感和偏好來選擇。鑒于此,魯花集團在發布魯花菜籽食用調和油、大豆食用調和油、玉米食用調和油等新品時,同步對外正式公布了食用調和油的配方比。這款調和油由哪幾種油調配而成,各自占的比例有多少,只要查看包裝上的產品配方就能一目了然,讓消費者買得明白、吃得放心。

      在沒有國家強制標準的情況下,于行業內率先主動公布配方比,主動接受社會及消費者的監督,魯花的底氣來源于對產品的自信,更來源于始終對消費者誠信的發展宗旨。

      魯花的發展鏈條上,一頭連著消費者,一頭還連著產品供應者。對作為產品供應方的農民,魯花同樣把講誠信落到實處。

      作為一家“農”字號企業,魯花立足國產大花生,將農民作為整個產業鏈條的重要一環,從源頭開始發力,健全壯大整個產業鏈條。在種植方面,魯花集團為廣大花生種植戶提供花生種植、技術指導、保險服務、保價收購等全程精準式服務;在收購方面,始終堅持當天收購當天兌現,從未給農民打過一張白條。為幫助農民增收,魯花集團幫助農民種植出高質量的花生,再以高于普通花生的價格收購。

      2010年以來,國內花生連年獲得大豐收。面對供大于求的形勢,魯花集團沒有單從商業盈利的角度考慮對花生壓價,始終保持了穩定的收購價格,給種植戶吃下了定心丸,也給行業注入了一支發展的穩定劑。

      對社會,魯花同樣講誠信。多年來,主動開放工廠,接受來自媒體、消費者和社會的監督,已經成為魯花集團的常態。自建廠至今,已有近百萬人走進工廠,近距離了解魯花的“秘密”。

      對消費者講誠信,對農民講誠信,對社會講誠信,以誠信為紐帶,魯花串聯起產業上下游,擔起了產業發展的責任。憑借著“誠信企業”的發展基石,魯花集團實現了營銷和口碑的雙贏,交出了一份跨越發展的“成績單”,連續多年榮登C-CSI中國顧客食用油滿意度排名榜首。

    魯花高油酸花生種植基地

      責任——壯大中國花生產業的力量

      五谷者,萬民之命,國之重寶。

      一個國家只有立足糧食基本自給,才能掌握糧食安全主動權,進而才能掌控經濟社會發展這個大局。保障糧油安全,既涉及廣大農民和消費者,更關乎國家安全和社會穩定。

      這其中,在作為國家戰略物資的食用油領域,魯花做出了突出貢獻。

      作為食用油原料進口大國,我國的食用油消費長期以來是依賴國外的。如豆油,每年要從國外進口近億噸。如何在國內甚至國際食用油市場上占領一席之地?如何把食用油的話語權握在國人的手中?

      在對各油料作物進行充分分析考量后,魯花把目標投向了花生。從花生選種、育種的源頭做起,從普通花生到高油酸花生,推動中國花生育種走上系統化道路,培育出擁有自主知識產權、全球競爭力的花生良種;

      用6年攻堅克難研發的5S純物理壓榨工藝,獨創的“生香留香”技術、“去除黃曲霉素”技術等,讓花生油擺上越來越多國人的餐桌,成為食用油市場的“第三極”,雄踞花生油市場的第一品牌;完善花生產業鏈條,保障花生產業戰略安全,通過推廣高油酸花生種子,把最好的品種給農民用,為花生油產業的良性循環奠定堅實基礎,同時也提升了我國花生產業在國際上的地位,壯大了中國花生產業的力量,護好國民“油瓶子”……

      從育種到榨油、從產品到品牌,從一瓶油到一個產業,魯花成功地將魯花品牌與花生油聯系在一起,成為了中國花生和花生油的代名詞,成為品質與放心的代名詞。

      “企業小了是自己的,大了就是國家的、社會的!濒敾ㄊ沁@么說的,也是這么做的。魯花以食用油起家,但從未把自己只定位為一個油企。為消費者帶來健康,為農民帶來效益,帶動產業又好又快發展,才是魯花的責任和使命。始終把消費者利益放在首位,把社會責任放在首位,堅定走以服務人民為中心的發展之路。魯花這一民族品牌越擦越亮。

      30多年的發展,魯花從一個鄉鎮小廠發展成為橫跨食用油、調味品、米面等多個行業,以花生油為主導的大型糧油企業,年銷售額達400多億元。企業在發展,版圖在擴大,但魯花“產業報國,惠利民生”的初衷從未改變。

      “接下來,魯花將在食用油、調味品、米面三大板塊同時發力。我們相信,只要緊緊抓住創新、技術、質量、誠信這幾個內核,五年內我們可以達到千億級目標!睂O東偉表示。

      與農業和農民緊緊相連,為消費者和國民健康而發展,正是“魯花方案”解答時代命題、構建產業發展共同體的生動詮釋。展望未來,魯花將繼續瞄準高質量發展戰略,聚焦價值引領、品質提升,真正成為新時代彰顯中國理念、中國方案、中國道路的實踐范例。

    初審編輯:孫毅

    責任編輯:張其天

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